黑豆水比红豆水含有更高的水解性胺基酸，比起黄豆还多了青花素，可以消除体内自由基减缓老化。此外黑豆水内含钾离子，有利于利水，消水肿的功效，整体营养价值高，有『素鸡精』之称。
 
这项饮品可帮助消水肿以及母体的泌乳。因为黑豆水中的水解性胺基酸是帮助母体泌乳，对于肌肉生长与修复都有很好的功效。可以帮助母体伤口愈合协助宝宝经由母乳生长肌肉，